食物抽真空包裝袋有什么用?

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食物抽真空包裝袋有什么用?

發布時間:2018/5/16 17:13:50
    真空包裝應用日益廣泛,真空包裝遍及食品行業,在人們的生活中各種各樣的食物真空包裝比比皆是,那么,食物抽真空包裝袋有什么用呢?華良包裝介紹說食物抽真空包裝袋是為了減少包裝內氧氣含量,防止包裝食品的霉腐變質,保持食品的色香味,并延長保質期。
 
 
 
    一、食物真空包裝的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質,其原理 也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物的生存是需要氧氣的,而真空包裝_是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微物物失去“生存的環境”。大多數微生物將受到抑制 而停止繁殖。
    二、真空包裝袋另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質,此外,氧化還使維生素A和C損失,食品色素中的不穩定物質受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質,保持其色、香、味及營養價值。
 
 
 
    三、真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。另外,有許多食品不適宜采用真空包裝而_采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品,易結塊食品,易變形走油食品,有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。
 
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